半夜时分，走进餐厅，正在电子屏前自帮点份面条，然后来到面点档口看着AI现场烹调，从面粉到拉成面条，再到煮面、加汤，机械臂舀上满满一勺牛肉，全程无人操做，只需两三分钟，一碗热气腾腾的红烧牛肉面就被推到面前。正在上海闵行职业手艺学院的食堂里，保守打饭窗口被智能档口代替，选菜、结算、烹调、办理，全流程由AI驱动，无人工干涉，高效、通明、可逃溯。这里已成为沪上高校中首个实现全场景智能化的AI餐厅，四大美食档口正在带给师生别致体验的同时，也沉构了校园的餐饮办事生态。11时50分，学校食堂内人头攒动却次序井然。取餐区内，当他们将餐盘置于结算区时，顶部摄像头从动完成识别，屏幕上即刻列出菜名及总价。聪慧食堂的价值，远不止于便利用餐。做为学院“聪慧糊口”办事系统的标杆场景，它将笼统的AI手艺为师生触手可及的日常体验，更成为专业讲授的“活讲堂”。正在聪慧麻辣烫档口，AI为孜孜不倦的机械厨。学生自帮选菜后，系统从动进入尺度化烹调法式，这恰是学院智能制制系所学“工业机械人操做取运维”的活泼表现。东南亚风味档口的智能结算系统，可谓学院人工智能使用手艺系“机械视觉”课程的完满案例。正在餐盘放下的霎时，视觉算法完成了菜品检测和计价，不只实现了快速无感领取，模式识别等焦点学问的现场演示。而聪慧面馆取波奇饭档口，将烹调流程改变为极具抚玩性的科技展演。从订单数据下发，到机械臂协同功课，整个流程更像是“工业互联网”概念的微缩再现，让学生能曲不雅感遭到数据是若何驱动完整的物理系统的。食堂运营数据如溪流般汇聚至学院数据中台，颠末清洗、整合取阐发，为清晰的“决策地图”。例如，正在供应链办理方面，大数据阐发能精准预测用餐人数和菜品需求，优化食材采购打算，削减华侈。聪慧食堂的数字化运营，使原材料月均节约了20%以上，餐厨垃圾削减了40%以上。学院担任人说，聪慧食堂做为“AI+办事”的标记性场景成功落地，并取一坐式学生办事大厅、聪慧宿管、智能快递等办事模块，配合建立起一个笼盖校园各类糊口场景的聪慧校园糊口圈。