走进3万平方米的现代化酿酒车间，智能化场景劈面而来：颠末精米、洗米、蒸制、发酵等焦点工序处置的原料，正在从动化设备的操控下有序流转，从原料筛选到灌拆包拆全程无需人工间接干涉。“通过全流程从动化节制，我们将清酒酿制的环节工艺为精准数据目标，从米的精磨程度到发酵温度、杀菌时间都实现尺度化管控。”四川南江梅竹兰酒制无限公司副总司理沈畅引见，智能化出产让原材料操纵率、从泉源保障了清酒的纯正风味取平安尺度。

　　做为宜宾结对帮扶南江的沉点财产项目，该清酒财产园总占地33亩，规划年产量5000吨，估计年产值可达9亿元。“项目从规划到投产的高效推进，离不开‘全财产、全链条’的帮扶。”宜宾市结对帮扶南江县工做队相关担任人暗示，自2023年7月结对帮扶启动以来，累计投入帮扶资金7628万元，占比超83%，为南江财产成长注入实金白银的支撑。